ਵਰਣਨ
ਇੱਕ ਵਪਾਰਕ ਆਟੋਮੇਟਿਡ ਬਰੂਇੰਗ ਸਿਸਟਮ ਇੱਕ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਨਤ ਹੱਲ ਹੈ ਜੋ ਵਪਾਰਕ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਰਲ ਅਤੇ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੱਥੀਂ ਕਿਰਤ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਆਧੁਨਿਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਆਟੋਮੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੁਚਾਰੂ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੇ ਕੁਝ ਜ਼ਰੂਰੀ ਭਾਗ ਹਨ:
ਕੰਟਰੋਲ ਪੈਨਲ: ਇਹ ਆਪਰੇਸ਼ਨ ਦਾ ਦਿਮਾਗ ਹੈ।ਟੱਚ ਸਕਰੀਨ ਇੰਟਰਫੇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਰੂਅਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੈਟਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਆਟੋਮੇਟਿਡ ਮੈਸ਼ਿੰਗ: ਹੱਥੀਂ ਅਨਾਜ ਜੋੜਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਸਿਸਟਮ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਹਰ ਬੈਚ ਵਿੱਚ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ: ਬਰੂਇੰਗ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।ਆਟੋਮੇਟਿਡ ਸਿਸਟਮ ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯਮ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬਰੂਇੰਗ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਅਤੇ ਕਿਰਤ-ਗੁੰਧ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸੀ।
ਬਰੂਇੰਗ ਵਿੱਚ ਆਟੋਮੇਸ਼ਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਨੇ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਰਲ ਬਣਾਇਆ ਹੈ ਬਲਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਇਕਸਾਰ ਬਣਾਇਆ ਹੈ, ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਬੀਅਰ ਦੇ ਹਰ ਬੈਚ ਦਾ ਸਵਾਦ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਹੋਵੇ।
ਆਟੋਮੇਟਿਡ ਬਰੂਇੰਗ ਸਿਸਟਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਮੁੱਖ ਲਾਭਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਮੈਨੂਅਲ ਗਲਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਮੀ।
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਬਾਲਣਾ ਜਾਂ ਗਲਤ ਤਾਪਮਾਨ ਬੀਅਰ ਦੇ ਸਵਾਦ 'ਤੇ ਬੁਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਆਟੋਮੇਸ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹਨਾਂ ਜੋਖਮਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਵਪਾਰਕ ਆਟੋਮੇਟਿਡ ਬਰੂਇੰਗ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੁਣ ਆਧੁਨਿਕ ਬਰੂਅਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਵਧਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਸੁਚਾਰੂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ।
ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਵਪਾਰਕ ਆਟੋਮੇਟਿਡ ਬਰੂਇੰਗ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਨੇ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਬੀਅਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਾਂਤੀ ਲਿਆ ਦਿੱਤੀ ਹੈ।
ਇਹ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਬਰੂਇੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਕੁਸ਼ਲ, ਇਕਸਾਰ, ਅਤੇ ਸਕੇਲੇਬਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਕਈ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲਤਾਵਾਂ ਨਾਲ ਲੈਸ ਹਨ।
ਮੈਸ਼ਿੰਗ: ਬਰੂਇੰਗ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਦਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਮੈਸ਼ਿੰਗ।ਸਿਸਟਮ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਨਾਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸ਼ੱਕਰ ਕੱਢਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਅਲਕੋਹਲ ਵਿੱਚ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ।
ਉਬਾਲਣਾ: ਮੈਸ਼ਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਰਲ, ਜਿਸਨੂੰ wort ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਸਵੈਚਲਿਤ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਉਬਾਲਣ ਖਾਸ ਬੀਅਰ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਮਿਆਦ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਨਿਗਰਾਨੀ: ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਫਿੱਕੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਠੰਡਾ, ਅਤੇ ਪੂਰਾ ਬੈਚ ਬਰਬਾਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਆਟੋਮੇਟਿਡ ਸਿਸਟਮ ਖਮੀਰ ਦੀ ਸਰਵੋਤਮ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਟੈਂਕਾਂ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਸਫ਼ਾਈ ਅਤੇ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ: ਬਰੂਇੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਾਅਦ ਦੇ ਬੈਚਾਂ ਦੇ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਆਟੋਮੇਟਿਡ ਸਿਸਟਮ ਏਕੀਕ੍ਰਿਤ ਸਫਾਈ ਪ੍ਰੋਟੋਕੋਲ ਦੇ ਨਾਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਹਰ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਅਤੇ ਡੇਟਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ: ਐਡਵਾਂਸਡ ਸਿਸਟਮ ਹੁਣ ਸੈਂਸਰਾਂ ਨੂੰ ਏਕੀਕ੍ਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਰੂਇੰਗ ਦੌਰਾਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਡੇਟਾ ਪੁਆਇੰਟ ਸਾਰੇ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕਸਾਰਤਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਨਿਰੰਤਰ ਸੁਧਾਰ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਰੀਅਲ-ਟਾਈਮ ਡਾਟਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਬ੍ਰੂਅਰਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੁੱਦੇ 'ਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੁਚੇਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਤੇਜ਼ ਦਖਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ।
ਇਹਨਾਂ ਫੰਕਸ਼ਨਾਂ ਦਾ ਆਟੋਮੇਸ਼ਨ ਨਾ ਸਿਰਫ ਬੀਅਰ ਦੀ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਬਲਕਿ ਬਰੂਅਰੀਆਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ, ਬਰਬਾਦੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਮੁਨਾਫੇ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਵੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਮਿਆਰੀ ਸੈੱਟਅੱਪ
● ਅਨਾਜ ਸੰਭਾਲਣਾ: ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਇਕਾਈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਿੱਲ, ਮਾਲਟ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ, ਸਿਲੋ, ਹੌਪਰ ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
● ਬਰੂਹਾਊਸ: ਤਿੰਨ, ਚਾਰ ਜਾਂ ਪੰਜ ਬਰਤਨ, ਪੂਰੀ ਬਰੂਹਾਊਸ ਯੂਨਿਟ,
ਤਲ ਹਲਚਲ, ਪੈਡਲ ਟਾਈਪ ਮਿਕਸਰ, VFD, ਭਾਫ਼ ਕੰਡੈਂਸਿੰਗ ਯੂਨਿਟ, ਦਬਾਅ ਅਤੇ ਖਾਲੀ ਵਹਾਅ ਵਾਲਵ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਸ਼ ਟੈਂਕ।
ਲਿਫਟ ਦੇ ਨਾਲ ਰੇਕਰ, VFD, ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਗ੍ਰੇਨ ਸਪੈਂਡ, ਵੌਰਟ ਕਲੈਕਟ ਪਾਈਪ, ਮਿੱਲਡ ਸਿਵੀ ਪਲੇਟ, ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਾਲਵ ਅਤੇ ਖਾਲੀ ਫਲੋ ਵਾਲਵ ਨਾਲ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ।
ਭਾਫ਼ ਹੀਟਿੰਗ ਵਾਲੀ ਕੇਟਲ, ਭਾਫ਼ ਕੰਡੈਂਸਿੰਗ ਯੂਨਿਟ, ਵਰਲਪੂਲ ਟੈਂਜੈਂਟ ਵੌਰਟ ਇਨਲੇਟ, ਵਿਕਲਪਿਕ ਲਈ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹੀਟਰ। ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਾਲਵ, ਖਾਲੀ ਵਹਾਅ ਵਾਲਵ ਅਤੇ ਫਾਰਮ ਸੈਂਸਰ ਨਾਲ ਸਥਾਪਿਤ।
ਨਿਊਮੈਟਿਕ ਬਟਰਫਲਾਈ ਵਾਲਵ ਦੇ ਨਾਲ ਬ੍ਰਿਊਹਾਊਸ ਪਾਈਪ ਲਾਈਨਾਂ ਅਤੇ HMI ਕੰਟਰੋਲ ਸਿਸਟਮ ਨਾਲ ਜੁੜਨ ਲਈ ਸੀਮਾ ਸਵਿੱਚ।
ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨ ਵਾਲਵ ਦੁਆਰਾ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟੋਮਿਕ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕੰਟਰੋਲ ਪੈਨਲ ਨਾਲ ਜੁੜਦਾ ਹੈ।
● ਸੈਲਰ: ਫਰਮੈਂਟਰ, ਸਟੋਰੇਜ ਟੈਂਕ ਅਤੇ BBT, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਬੀਅਰ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਲਈ, ਸਾਰੇ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਅਲੱਗ-ਥਲੱਗ ਕੀਤੇ ਗਏ, ਬਿੱਲੀਆਂ ਦੀ ਸੈਰ ਜਾਂ ਮੈਨੀਫੋਲਡ ਨਾਲ।
● ਕੂਲਿੰਗ: ਚਿਲਰ ਕੂਲਿੰਗ ਲਈ ਗਲਾਈਕੋਲ ਟੈਂਕ, ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਟੈਂਕੀ ਅਤੇ ਵੌਰਟ ਕੂਲਿੰਗ ਲਈ ਪਲੇਟ ਕੂਲਰ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
● CIP: ਸਥਿਰ CIP ਸਟੇਸ਼ਨ।
● ਨਿਯੰਤਰਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀ: ਸੀਮੇਂਸ S7-1500 PLC ਬੁਨਿਆਦੀ ਮਿਆਰ ਵਜੋਂ, ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਇਹ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਿੰਗ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ।
ਸਾੱਫਟਵੇਅਰ ਗਾਹਕਾਂ ਨਾਲ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਂਝੇ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ।ਸਾਰੀਆਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਫਿਟਿੰਗਸ ਵਿਸ਼ਵ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬ੍ਰਾਂਡ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ.ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੀਮੇਂਸ ਪੀਐਲਸੀ, ਡੈਨਫੋਸ ਵੀਐਫਡੀ, ਸਨਾਈਡਰ ਆਦਿ।
