ਬਰੂਅਰੀ ਲਈ ਰਾਈਥ ਵਰਟ ਕੂਲਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਫਰਮੈਂਟਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਮੀਰ ਦੇ ਟੀਕਾਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਵੌਰਟ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪਲੇਟ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰ (PHE) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪੂਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਬਾਰੇ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਇੱਕ-ਪੜਾਅ ਜਾਂ ਦੋ-ਪੜਾਅ ਵਾਲੇ PHE ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਹੈ।

ਦੋ-ਪੜਾਅ PHE: ਪਹਿਲੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ wort ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 30-40 ℃ ਤੱਕ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਦੂਜੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਂਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ wort ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਗਲਾਈਕੋਲ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

ਦੋ-ਪੜਾਅ ਵਾਲੇ PHE ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਗਲਾਈਕੋਲ ਟੈਂਕ ਅਤੇ ਚਿਲਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕੂਲਿੰਗ ਸਮਰੱਥਾ ਨਾਲ ਲੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੂਲਿੰਗ ਦੇ ਦੂਜੇ ਪੜਾਅ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਪੀਕ ਲੋਡ ਹੋਵੇਗਾ।

ਇੱਕ ਪੜਾਅ: ਇੱਕ ਪੜਾਅ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਹੈ।ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਗਲਾਈਕੋਲ ਪਾਣੀ ਦੁਆਰਾ 3-4 ℃ ਤੱਕ ਠੰਡਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੌਰਟ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਗਰਮ ਕੀੜੇ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਦਾ ਆਦਾਨ-ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ 70-80 ਡਿਗਰੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੀ ਊਰਜਾ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਟੈਂਕੀ ਵਿੱਚ ਰੀਸਾਈਕਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਮੈਸ਼ਿੰਗ ਦੇ ਕਈ ਬੈਚਾਂ ਵਾਲੀ ਵੱਡੀ ਬਰੂਅਰੀ ਲਈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ-ਪੜਾਅ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਵੌਰਟ ਕੂਲਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਲਾਈਕੋਲ ਪਾਣੀ ਦਾ ਕੋਈ ਪੀਕ ਲੋਡ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਟੈਂਕ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੋਟੇ ਗਲਾਈਕੋਲ ਟੈਂਕ ਅਤੇ ਚਿਲਰ ਨੂੰ ਲੈਸ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ।

ਇੱਕ-ਪੜਾਅ ਦਾ PHE ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਟੈਂਕੀ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਟੈਂਕੀ ਨਾਲ ਲੈਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਟੈਂਕੀ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਟੈਂਕੀ ਬਰੂਹਾਊਸ ਨਾਲੋਂ ਦੁੱਗਣੀ ਵੱਡੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਦੋ-ਪੜਾਅ ਵਾਲੇ PHE ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਟੈਂਕੀ ਨਾਲ ਲੈਸ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਗਲਾਈਕੋਲ ਟੈਂਕ ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨਾਲ ਲੈਸ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਬਰੂਅਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਸਹੀ wort ਕੂਲਰ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਚੀਰਸ!