ਪੂਰੀ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ?

ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਗਲਾਸ ਤੱਕ ਬਰੂਇੰਗ

ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਦੋ ਆਮ ਸ਼ੈਲੀਆਂ, ਏਲ ਅਤੇ ਲੈਗਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਸਿਰਫ ਇਹ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਸਾਡੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ, ਆਓ ਇਸਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਰੱਖੀਏ.

 ਇੱਕ ਬੀਅਰ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਖ਼ਤਮ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਔਸਤਨ 4 ਹਫ਼ਤੇ ਲੈਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਕ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 6 ਹਫ਼ਤੇ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।ਦੋਵਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਅਸਲ ਬਰਿਊ ਦਿਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਬੋਤਲ ਅਤੇ ਕੈਗ ਵਿਚ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਦੀ ਮਿਆਦ ਹੈ।

 ਐਲੇਸ ਅਤੇ ਲੈਗਰਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਖਮੀਰ ਸਟ੍ਰੇਨਾਂ ਨਾਲ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਜੋ ਉੱਪਰ-ਖਮੀਰ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਜੋ ਹੇਠਾਂ-ਖਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

 ਨਾ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਖਮੀਰ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਧੂ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀਆਂ ਸੁੰਦਰ ਸ਼ੱਕਰ ਖਾਓ), ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਹੋਰ ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਵਾਧੂ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

 ਇਸਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ (ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਜਰਮਨੀ ਤੋਂ) ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਵਿੱਚ ਫਰਮੈਂਟਡ ਬੀਅਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

 ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸਟਾਕ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੀ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਾਲਟ ਸ਼ਰਾਬ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

 ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ

 ਘਰ ਵਿੱਚ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ 3 ਮੁੱਖ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਸਾਰੇ-ਅਨਾਜ, ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਬੀਅਰ (BIAB)।

 ਆਲ-ਗ੍ਰੇਨ ਬਰੂਇੰਗ ਅਤੇ BIAB ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਕੱਢਣ ਲਈ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।ਹਾਲਾਂਕਿ, BIAB ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੈਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ਲੱਗਣ ਵਾਲੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

 ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਬਰੂਇੰਗ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਫ਼ਾਈ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।

 ਸਾਰੇ-ਅਨਾਜ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਘੰਟਾ (ਖਿੱਚ), ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਘੰਟਾ (3-4 ਘੰਟੇ) ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਵਿੱਚ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।

 ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ BIAB ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਆਪਕ ਸਫਾਈ ਲਈ ਲਗਭਗ 2 ਘੰਟੇ ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ 3 ਘੰਟੇ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ।

 ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਆਲ-ਗ੍ਰੇਨ ਬਰੂਇੰਗ ਵਿਚਕਾਰ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਕਿੱਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈਮੈਸ਼ਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, ਇਸਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਕੱਢਣ ਵਿੱਚ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲਗਾਉਣਾ ਪਵੇਗਾ।BIAB ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਸਾਰੇ-ਅਨਾਜ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।

 ਵੌਰਟ ਕੂਲਿੰਗ

 ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ wort chiller ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ 10-60 ਮਿੰਟ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ ਉਬਲਦੇ wort ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣ ਲਈ।ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਢਾ ਹੋ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ 24 ਘੰਟੇ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ।

 ਪਿਚਿੰਗ ਖਮੀਰ - ਜਦੋਂ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਕੀੜੇ 'ਤੇ ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।

 ਖਮੀਰ ਫਰਮੈਂਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੁਨਿਆਦੀ wort (ਖਮੀਰ ਭੋਜਨ) ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ fermenters ਨੂੰ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।ਇਹ ਸਭ ਤੁਹਾਡੇ ਅਸਲ ਬਰਿਊ ਦਿਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

 ਬੋਤਲਿੰਗ

 ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਹੀ ਸੈਟਅਪ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਬੋਟਲਿੰਗ ਬਹੁਤ ਔਖਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੰਡ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਭਗ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ।

 ਵਰਤੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਧੋਣ ਲਈ 1-2 ਘੰਟੇ ਲੱਗਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜੇਕਰ ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ।ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਚੰਗੀ ਬੋਤਲਿੰਗ ਅਤੇ ਕੈਪਿੰਗ ਲਾਈਨ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸਲ ਬੋਤਲਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 30-90 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ।

 ਕੈਗging

 ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕੈਗ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਭਰਨ ਵਾਂਗ ਹੈ।ਲਗਭਗ 30-60 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਬੀਅਰ (10-20 ਮਿੰਟ) ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ, ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਨ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਹ 2-3 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੀਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਘਰੇਲੂ ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਇੱਕ ਤੋਂ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।